Szent Tamás

El proyecto de István Szepsy jr. – 18ª generación familiar – se localiza en el pueblo de Mad en la región de Tokaj y arranca en 2011. Mucho antes, su padre István, un elaborador de gran reputación, ya había abierto un camino que recorrer iniciando elaboraciones en seco de algunos pagos de prestigio en una zona tradicionalmente reservada a vinos dulces.

Lo que hace István Szepsy jr es darle una vuelta de tuerca y prioriza las vinificaciones en seco y parcelarias, principalmente a partir de la variedad Furmint, que ayuda a expresar su riqueza mineral. Esta selección parcelaria se...

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