István Balassa actualmente cultiva 12 has. Y produce no más de 25.000 botellas al año en el prestigioso pueblo de Tokaj. Posee excepcionales conocimientos sobre los viñedos de la zona y sus vinificaciones, ya que es asesor de viticultura de bodegas de prestigio. Su trabajo sobre los distintos viñedos de Tokaj y sus calidades es irreprochable y sabe transmitir con gran precisión y talento ese gran viñedo que es Tokaj.